Resep Nasi Goreng Kampung ala Chef Devina Hermawan, Istimewa dan Praktis

Resep Nasi Goreng Kampung (Youtube Devina Hermawan)

INIKEBUMEN.net – Resep nasi goreng kampung dari Chef Devina Hermawan yang  mudah membuatnya.

Resep nasi goreng dari Chef Devina Hermawann ini istimewa, tetap praktis seperti menu ala hotel.

Dilansir dari kanal Youtube Devina Hermawan, berikut resep nasi goreng kampung untuk 2 porsi.

Bahan bumbu halus:

– 6 siung bawang putih
– 8 siung bawang merah
– 6 buah cabai keriting merah, iris
– 1 sachet terasi
– Minyak secukupnya

Bahan nasi goreng:

– 350 gr nasi
– 1 butir telur
– 40 gr kol, iris
– 35 gr wortel, potong kotak kecil
– 2 batang daun bawang, iris
– 1 sdm kecap manis
– 2 sdt kecap ikan / kecap asin
– 1 sdt kaldu bubuk / penyedap
– ¼ sdt merica

Bahan pelengkap ayam:

– 300 gr ayam dada fillet, potong kotak
– 2 pcs ayam paha bawah

Bahan marinasi sate:

– 1 sdm bumbu halus
– 2 sdm selai kacang
– 1 sdt garam
– ¼ sdt merica
– ½ sdt kaldu ayam
– 1-2 sdm air
– 1 sdm kecap manis

Bahan marinasi ayam goreng:

– 2 sdt kaldu ayam
– 1 sdt garam
– ½ sdt merica
– 1 ½ sdt kunyit bubuk
– 1 sdm bumbu halus
– 100 ml air
– ½ sdm gula

Bahan pelengkap lainnya:

– Telur ceplok
– Acar (timun, wortel, bawang merah, rawit hijau)
– Kerupuk udang
– Bawang goreng
– Timun
– Tomat

Cara membuat

1. Haluskan bawang putih, bawang merah dan minyak, blender hingga halus kemudian pisahkan sebagian bumbu

2. Masukkan cabai merah keriting dan terasi, haluskan bersama bumbu halus

3. Belah dada ayam menjadi dua bagian untuk ayam suwir dan untuk sate lalu potong

4. Untuk ayam goreng, campurkan paha ayam dan dada fillet, marinasi dengan kaldu ayam, garam, merica, kunyit bubuk, bumbu halus, air dan gula, aduk rata, diamkan selama 45-60 menit

5. Untuk sate, marinasi dada ayam fillet yang telah dipotong kotak-kotak dengan bumbu halus putih, selai kacang, merica, kaldu ayam, air dan kecap manis, diamkan selama 15 menit kemudian tusukan dengan tusuk sate

6. Panaskan minyak goreng ayam di api kecil hingga kecokelatan tiriskan lalu suwir dada ayam

7. Untuk sate, panaskan wajan, panggang sate hingga kecokelatan lalu masukkan sedikit air dan bumbu marinasi masak sebentar sambil ditutup

8. Untuk nasi goreng, tumis bumbu halus hingga wangi lalu masukkan telur, aduk rata

9. Masukkan sebagian daun bawang, ayam suwir dan wortel, aduk rata

10. Masukkan kecap ikan dan nasi, aduk rata kemudian tambahkan kaldu bubuk,merica, kecap manis, kol dan sisa daun bawang, aduk rata

11. Nasi goreng siap disajikan dengan pelengkap.

***