Resep Otak-Otak Bakar Ikan Tenggiri, Lembut Kenyal dan Praktis, Lengkap 2 Jenis Sambal
- Pansela
- calendar_month Jumat, 13 Okt 2023
info Atur ukuran teks artikel ini untuk mendapatkan pengalaman membaca terbaik.
 |
| Resep otak-otak bakar (Youtube Devina Hermawan) |
INIKEBUMEN.net – Chef Devina Hermawan membagikan resep otak-otak bakar ikan tenggiri yang mudah dan praktis membuatnya.
Resep otak-otak bakar ikan tenggiri ala Chef Devina Hermawan ini lebih kenyal, lengkap dengan dua jenis sambal.
Dilansir kanal Youtube Devina Hermawan, berikut resep otak-otak bakar ikan tenggiri untuk 30-35 pcs:
Bahan:
– 500 gr ikan tenggiri (murni daging)
– 2 ½ sdt garam
– 2 sdt kaldu jamur
– 1 sdm gula pasir
– ⅓ sdt merica
– 1 ½ sdt baking powder
Bahan lainnya:
– 120 ml santan instan
– 130 ml air es
– 2 butir putih telur
– 120 gr tepung sagu / tapioka
– 1 ½ sdm tepung terigu protein sedang
– 2 siung bawang putih
– 5 butir bawang merah
– 1-2 batang daun bawang
– 1 batang seledri
– Daun pisang untuk membungkus
– Tusuk gigi / sate, potong kecil
Bahan sambal tauco:
– 4 buah cabai merah
– 3 siung bawang putih
– 3 buah cabai rawit
– 3 sdm tauco
– 1 ½ sdm gula pasir
– 1 sdt cuka
– 150 ml air
Bahan sambal kacang:
– 80 gr kacang tanah
– 3 buah cabai merah
– 1 sdm gula merah
– 1 sdt garam
– 200 ml air
Cara membuat:
1. Untuk sambal tauco, potong cabai merah, bawang putih, dan cabai rawit merah kemudian goreng cabai merah hingga setengah matang
2. Masukkan cabai rawit merah dan bawang putih, goreng hingga matang lalu masukkan ke dalam blender tahan panas. Tambahkan air, tauco, cuka, dan gula pasir, blender hingga halus
3. Pindahkan ke dalam wajan, masak sesaat lalu sisihkan
4. Untuk sambal kacang, goreng kacang hingga setengah matang kemudian masukkan cabai merah, goreng hingga matang
5. Masukkan ke dalam blender beserta air, garam, dan gula merah, blender hingga halus lalu masak kembali beberapa saat, sisihkan
6. Di dalam food processor campurkan tenggiri dengan garam, gula pasir, kaldu jamur, merica, dan baking powder, blender hingga lengket
7. Cincang bawang putih, bawang merah, daun bawang, dan seledri lalu masukkan ke dalam food processor
8. Masukkan santan dan putih telur, haluskan lalu pindahkan ke dalam mangkuk
9. Masukkan tepung terigu dan tepung sagu, aduk rata lalu tambahkan air, aduk rata
10. Siapkan daun pisang dengan lebar 14-15 cm, masukkan sedikit adonan, gulung lalu sematkan tusukan
11. Panaskan wajan / panggangan batu kemudian bakar otak-otak di api sedang kecil hingga matang
12. Otak-otak siap disajikan.
Nah itulah resep otak-otak bakar ikan tenggiri ala Chef Devina Hermawan. Selamat mencoba.
***
forum Komentar (0)
Artikel Terkait
-
Kekeringan Jawa Barat Makin Mengkhawatirkan, Pakar UGM Dorong Pemulihan DAS
- calendar_month Senin, 28 Sep 2026
- visibility 7
- 0Komentar
YOGYAKARTA, Pansela.co – Kekeringan yang melanda sejumlah wilayah di Jawa Barat dan memicu kesulitan air bersih perlu ditangani tidak hanya melalui distribusi air, tetapi juga dengan memperkuat kemampuan daerah aliran sungai (DAS) dalam menyimpan air. Pakar hidrologi Universitas Gadjah Mada (UGM) Dr. Ir. Hatma Suryatmojo menilai tekanan terhadap sumber daya air dapat semakin besar seiring […]
-
Ekonom Soroti Dampak MBG dan KDMP terhadap Ruang Fiskal dan UMKM
- calendar_month Minggu, 27 Sep 2026
- visibility 9
- 0Komentar
YOGYAKARTA, Pansela.co – Sejumlah ekonom menyoroti tekanan terhadap ruang fiskal dan perlindungan sosial dalam evaluasi satu tahun 7 Desakan Darurat Ekonomi (7DDE). Program berskala besar seperti Makan Bergizi Gratis (MBG) dan Koperasi Desa Merah Putih (KDMP) menjadi salah satu perhatian dalam forum yang digelar Aliansi Ekonom Indonesia (AEI) bersama Departemen Ilmu Ekonomi Fakultas Ekonomika dan Bisnis Universitas […]
-
Jelang HUT ke-81, KAI Ungkap Perubahan Tren Perjalanan Masyarakat Indonesia
- calendar_month Minggu, 27 Sep 2026
- visibility 6
- 0Komentar
JAKARTA, Pansela.co – PT Kereta Api Indonesia (Persero) atau KAI mencatat 351.602.397 pelanggan menggunakan berbagai layanan KAI Group sepanjang Januari-Agustus 2026. Jumlah tersebut meningkat 7,09 persen dibandingkan periode yang sama pada 2025 yang mencapai 328.311.868 pelanggan. Pertumbuhan tersebut menunjukkan semakin beragamnya kebutuhan masyarakat terhadap transportasi berbasis rel, mulai dari mobilitas harian, perjalanan antarkota, akses menuju […]
-
TNI AL Amankan Kapal SPOB Nurfaizah 03, Diduga Angkut 407 Ton Solar Ilegal
- calendar_month Sabtu, 26 Sep 2026
- visibility 6
- 0Komentar
SEMARANG, Pansela.co – TNI Angkatan Laut mengamankan kapal SPOB Nurfaizah 03 yang diduga mengangkut 407 ton bahan bakar minyak (BBM) jenis solar di perairan Semarang, Jawa Tengah. Panglima Komando Armada Republik Indonesia (Pangkoarmada RI) Laksamana Madya TNI Denih Hendrata menjelaskan, pengungkapan tersebut berawal dari pengembangan informasi intelijen yang dilakukan sejak 14 September 2026. Sehari […]
Rekomendasi Untuk Anda
-
Kelok 23 Kretek-Girijati Mulai Uji Coba Lalu Lintas, Kendaraan Berat Masih Dilarang
- calendar_month Minggu, 20 Sep 2026
- visibility 2
- 0Komentar
Ruas jalan baru Kelok 23 Kretek-Girijati (Lot 17) mulai diujicoba untuk lalu lintas. (Foto: bantulkab.go.id). BANTUL, Pansela.co – Ruas jalan baru Kelok 23 Kretek-Girijati (Lot 17) mulai diuji coba untuk lalu lintas pada Senin (14/9/2026). Uji coba berlangsung hingga 20 September 2026 dengan jam operasional pukul 06.00–18.00 WIB dan menjadi tahap awal sebelum ruas tersebut dibuka […]
-
Tiga Lagu Fatih Band Hibur Ratusan Peserta OSK
- calendar_month Sabtu, 23 Feb 2019
- visibility 1
- 0Komentar
www.inikebumen.net KEBUMEN – Fatih Band, group band yang personilnya merupakan siswa-siswi MIN 1 Kebumen memberikan hiburan tersendiri bagi peserta Olimpiade Sains Kuark (OSK). Yang babak penyisihannya dilaksanakan di MIN 1 Kebumen, Sabtu, 23 Februari 2019. Fatih Band saat menghibur peserta OSK di MIN 1 Kebumen. Tiga lagu dibawakannya, yakni Kun Anta (Khumood Alkhodeer), Pantaskah Surga […]
-
Kades Pejengkolan Raih Penghargaan Kades Terbaik di Kabupaten Kebumen
- calendar_month Rabu, 20 Nov 2019
- visibility 1
- 0Komentar
Pemberian penghargaan kepada desa Bupati Kebumen menyerahkan penghargaan kepada Kades Pejengkolan www.inikebumen.net KEBUMEN – Kepala Desa Pejengkolan Kecamatan Padureso, mendapat penghargaan sebagai Kades Terbaik Kabupaten Kebumen 2019. Penyerahan penghargaan dilakukan oleh Bupati Kebumen Yazid Mahfudz, pada acara Rakor Kepala Desa, Lurah, BKAD dan UPK Se Kabupaten Kebumen, di Gedung Pertemuan Setda Kebumen, Rabu, 20 November […]
-
Dua Minggu, Polres Kebumen Tilang 124 Pelanggaran Penggunaan Knalpot Brong untuk Harian
- calendar_month Sabtu, 15 Jan 2022
- visibility 1
- 0Komentar
Sejak bulan Januari Sat Lantas telah menindak pelanggaran penggunaan knalpot brong sebanyak 124 pelanggaran. Polisi menegur pengendara yang menggunakan knalpot brong. INI KEBUMEN – Dianggap meresahkan masyarakat dan mengganggu ketertiban umum, kendaraan bermotor berknalpot brong siap-siap ditilang Sat Lantas Polres Kebumen. Dijelaskan Kapolres Kebumen AKBP Piter Yanottama melalui Kasi Humas Polres AKP Tugiman, petugas akan […]
-
Memasuki 2019, Pelaku Wisata Kebumen Dituntut Bersinergi
- calendar_month Selasa, 25 Des 2018
- visibility 1
- 0Komentar
www.inikebumen.net GOMBONG – Tahun 2019 industri pariwisata Kebumen akan menghadapi berbagai peluang dan tantangan baru. Kabid Perekonomian BAP3DA Kebumen, Yunita Prasetyani, menyampaikan paparannya terkait permasalahan wisata Kebumen dalam diskusi akhir tahun yang diadakan di Roemah Martha Tilaar. Beroperasinya Bandara Internasional Yogyakarta pada April 2019 dan beroperasinya jalur ganda kereta api serta rampungnya jalan raya jalur […]
-
Dihadapan Darori, Bupati Ajak Semua Pihak Bareng-bareng Bangun Kebumen
- calendar_month Kamis, 9 Jan 2020
- visibility 1
- 0Komentar
Mudah-mudahan dengan perhatian dari Anggota DPR RI Kebumen bisa bangkit. Bupati Yazid Mahfudz, menyampaikan sambutan pada acara reses Anggota Komisi IV DPR RI Darori Wonodipuro, www.inikebumen.net KEBUMEN – Pengentasan kemiskinan di Kabupaten Kebumen, perlu penanganan serius dan melibatkan banyak pihak. Cara itu dianggap paling jitu untuk menekan tingginya angka kemiskinan. “Masalah ini tidak dapat diselesaikan […]
Saat ini belum ada komentar