Resep Kekian Ayam Udang ala Chef Devina Hermawan: Olahan Daging Mirip Otak-Otak, Bisa jadi Ide Jualan
- Pansela
- calendar_month Senin, 4 Sep 2023
info Atur ukuran teks artikel ini untuk mendapatkan pengalaman membaca terbaik.
 |
| Resep Kekian Ayam Udang (Youtube Devina Hermawan) |
INIKEBUMEN.net – Berikut ini resep kekian ayam udang dari Chef Devina Hermawan yang bisa jadi lauk makan.
Chef Devina Hermawan membagikan resep kekian ayam udang yang luarnya garing tapi dalamnya empuk.
Makanan daging olahan mirip otak-otak yang bisa jadi ide jualan.
Dilansir dari kanal Youtube Devina Hermawan, berikut resep kekian ayam udang untuk 6-7 porsi.
Bahan:
– 300 gr paha ayam giling
– 150 gr udang, kupas, cincang kasar
– 50 gr lemak / kulit ayam giling
– 1 sdt garam
– 2-3 sdm gula
– 1 sdt merica
– 1 sdt penyedap
– 1 sdt bubuk ngohiong (opsional, kalau suka saja)
– 50 ml air es
– 3-4 siung bawang putih, cincang halus
– 4-8 batang daun bawang ukuran kecil bagian putih, cincang halus
– 90 gr tepung tapioka
– 40 gr tepung beras
– 1 butir putih telur
– 1-2 sdm saus tiram
– ½ sdt minyak wijen
– 3 sdm / 40 ml minyak goreng panas
– Kulit tahu.
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, lalu campurkan ke dalam daun bawang
2. Untuk adonan, masukkan daging ayam dan udang ke dalam mangkuk, lalu tambahkan ½ gula dan garam, aduk hingga berserat dan memutih
3. Tambahkan lemak ayam, aduk rata
4. Masukkan daun bawang, putih telur, bawang putih, tepung tapioka, tepung beras, minyak wijen, saus tiram, bubuk ngohiong, penyedap, garam, gula, dan merica, aduk rata
5. Tambahkan air es, aduk kembali
6. Untuk kulit tahu, lap bersih kulit tahu, lalu potong menjadi 6 bagian
7. Tuang adonan 3-4 sdm di atas kulit tahu, lalu gulung
8. Kukus kekian dengan Tefal Food Steamer Ultra Compact selama 30 menit
9. Setelah matang, keluarkan, lalu goreng utuh kekian dengan Tefal Natural Force Wokpan, goreng hingga kuning keemasan, lalu potong-potong
10. Jika ingin ekstra kering, goreng kembali kekian yang telah di potong, tiriskan
11. Sajikan kekian dengan saus bangkok sebagai pelengkap.
Demikian resep kekian ayam udang ala Chef Devina Hermawan. Selamat mencoba.
***
forum Komentar (0)
Artikel Terkait
-
Kekeringan Jawa Barat Makin Mengkhawatirkan, Pakar UGM Dorong Pemulihan DAS
- calendar_month Senin, 28 Sep 2026
- visibility 7
- 0Komentar
YOGYAKARTA, Pansela.co – Kekeringan yang melanda sejumlah wilayah di Jawa Barat dan memicu kesulitan air bersih perlu ditangani tidak hanya melalui distribusi air, tetapi juga dengan memperkuat kemampuan daerah aliran sungai (DAS) dalam menyimpan air. Pakar hidrologi Universitas Gadjah Mada (UGM) Dr. Ir. Hatma Suryatmojo menilai tekanan terhadap sumber daya air dapat semakin besar seiring […]
-
Ekonom Soroti Dampak MBG dan KDMP terhadap Ruang Fiskal dan UMKM
- calendar_month Minggu, 27 Sep 2026
- visibility 9
- 0Komentar
YOGYAKARTA, Pansela.co – Sejumlah ekonom menyoroti tekanan terhadap ruang fiskal dan perlindungan sosial dalam evaluasi satu tahun 7 Desakan Darurat Ekonomi (7DDE). Program berskala besar seperti Makan Bergizi Gratis (MBG) dan Koperasi Desa Merah Putih (KDMP) menjadi salah satu perhatian dalam forum yang digelar Aliansi Ekonom Indonesia (AEI) bersama Departemen Ilmu Ekonomi Fakultas Ekonomika dan Bisnis Universitas […]
-
Jelang HUT ke-81, KAI Ungkap Perubahan Tren Perjalanan Masyarakat Indonesia
- calendar_month Minggu, 27 Sep 2026
- visibility 6
- 0Komentar
JAKARTA, Pansela.co – PT Kereta Api Indonesia (Persero) atau KAI mencatat 351.602.397 pelanggan menggunakan berbagai layanan KAI Group sepanjang Januari-Agustus 2026. Jumlah tersebut meningkat 7,09 persen dibandingkan periode yang sama pada 2025 yang mencapai 328.311.868 pelanggan. Pertumbuhan tersebut menunjukkan semakin beragamnya kebutuhan masyarakat terhadap transportasi berbasis rel, mulai dari mobilitas harian, perjalanan antarkota, akses menuju […]
-
TNI AL Amankan Kapal SPOB Nurfaizah 03, Diduga Angkut 407 Ton Solar Ilegal
- calendar_month Sabtu, 26 Sep 2026
- visibility 6
- 0Komentar
SEMARANG, Pansela.co – TNI Angkatan Laut mengamankan kapal SPOB Nurfaizah 03 yang diduga mengangkut 407 ton bahan bakar minyak (BBM) jenis solar di perairan Semarang, Jawa Tengah. Panglima Komando Armada Republik Indonesia (Pangkoarmada RI) Laksamana Madya TNI Denih Hendrata menjelaskan, pengungkapan tersebut berawal dari pengembangan informasi intelijen yang dilakukan sejak 14 September 2026. Sehari […]
Rekomendasi Untuk Anda
-
Berikut Jadwal Pemadaman Listrik di Kebumen Senin 29 Maret 2021
- calendar_month Senin, 29 Mar 2021
- visibility 0
- 0Komentar
Pemadaman listrik, Senin, 29 Maret 2021 Ilustrasi INI Kebumen, KEBUMEN – PLN akan melakukan pemadaman listrik hari ini, Senin, 29 Maret 2021. Pemadaman dilakukan untuk pemeliharaan jaringan dan rabas pohon. Pemadaman yang dilakukan oleh PLN Unit Layanan Pelanggan (ULP) Kebumen mulai pukul 09.00 hingga 16.00 WIB. Adapun wilayah yang terdampak pemadaman listrik, yaitu: Jalan HM […]
-
Baru Pertama Digelar, Festival Desa Wisata Diikuti 18 Peserta
- calendar_month Selasa, 23 Mei 2017
- visibility 0
- 0Komentar
www.inikebumen.net KEBUMEN – Sebanyak 18 desa wisata berpartisipasi pada Festival Desa Wisata Kebumen tahun 2017. Festival itu dipusatkan di Alun-alun Kebumen, Minggu (21/5/2017). Bupati Kebumen Mohammad Yahya Fuad, meninjau salah satu stand pameran pada Festival Desa Wisata Kebumen tahun 2017 di Alun-alun Kebumen. Kepala Dinas Kepemudaan Olahraha dan Pariwisata (Dispora Wisata) Kebumen, Azam Fatoni, menjelaskan […]
-
Besok Malam, Meotel Kebumen Bakal Nanggap Layar Tancap
- calendar_month Jumat, 13 Okt 2017
- visibility 1
- 0Komentar
www.inikebumen.net KEBUMEN – Merayakan ulang tahunnya yang kedua, Meotel Kebumen bakal menanggap layar tancap. Layar tancap bertajuk “Nostalgia Retro Movies” ini dipusatkan di Halaman Parkir Meotel Kebumen, Sabtu 14 Oktober 2017 pukul 19.00 WIB. Karyawan Meotel Kebumen berswafoto di depan reklame acara layar tancap di depan hotel bintang satu-satunya di Kebumen. “Acara ini terbuka untuk […]
-
Api Lilin Menjalar, Kebakaran Rumah Terjadi di Prembun
- calendar_month Sabtu, 27 Feb 2021
- visibility 0
- 0Komentar
Beruntung tak lama kejadian, tim Damkar datang dan segera memadamkan api. Perabotan rumah yang terbakar INI Kebumen, PREMBUN – Hati-hati saat listrik padam, salah meletakan lilin untuk penerangan bisa berakibat kebakaran. Seperti yang dialami oleh Sangudi (40) warga Desa Tunggalroso Kecamatan Prembun, rumahnya kebakaran akibat lilin yang digunakan untuk penerangan saat listrik padam semalam. Kapolres […]
-
Polisi “Paksa” Pemudik Sepeda Motor Masuk ke Cek Poin Karanganyar
- calendar_month Kamis, 22 Jun 2017
- visibility 1
- 0Komentar
www.inikebumen.net KARANGANYAR – Tahun ini Korlantas Mabes Polri mendirikan Posko Mudik “Cek Poin” untuk pemudik sepeda motor di halaman Rumah Makan Lestari Karanganyar. Cek Poin ini melayani pemudik mulai H-7 hingga H+5 Lebaran. Polisi Wanita memasangkan helm ke pemudik motor di Rest Area Cek Poin Rumah Makan Lestari Karanganyar, Rabu. Kasat Lantas Polres Kebumen, AKP […]
-
Peringati Hari Guru, Ganjar Minta Bupati/Wali Kota Upayakan Gaji Guru Honorer Minimal UMK
- calendar_month Jumat, 26 Nov 2021
- visibility 1
- 0Komentar
Menurut Ganjar tidak ada yang sulit untuk menaikkan gaji para guru honorer di daerah setara UMK. Semua bisa dilakukan, asal ada kemauan yang kuat. Ganjar meminta bupati dan walikota agar mengupayakan guru honorer terima gaji sesuai UMK. INI Kebumen SEMARANG – Gubernur Jawa Tengah, Ganjar Pranowo meminta Bupati/Wali Kota di wilayahnya untuk lebih memberikan perhatian […]
Saat ini belum ada komentar