Resep Tom Yum Goong ala Chef Devina Hermawan, 100 Persen Bahan Rempah Lokal
- Pansela
- calendar_month Jumat, 25 Agt 2023
info Atur ukuran teks artikel ini untuk mendapatkan pengalaman membaca terbaik.
 |
| Tom Yum Goong (Youtube Devina Hermawan) |
INIKEBUMEN.net – Chef Devina Hermawan membagikan resep tom yum goong yang cocok untuk menu makan siang bareng keluarga.
Pedasnya dari resep tom yum goong ala Chef Devina Hermawsan ini pas dan nikmat. Kuliner asal Thailand, tom yum goong menawarkan citarasa asam segar dan kuah creamy.
Jangan khawatir, Chef Devina Hermawan berbagi rahasia sup asam pedas khas Thailand ini 100 persen menggunakan bahan lokal. Sehingga dijamin halal.
Dilansir dari kanal Youtube Devina Hermawan, berikut resep tom yum goong untuk 5-6 porsi:
Bahan bumbu halus:
– 12 siung bawang merah
– 8 siung bawang putih
– 10 buah cabai kering, rendam dengan air panas
– 8 buah cabai keriting merah
– 2 sachet terasi
– 2 batang serai, iris
– 4 cm lengkuas, iris
– Minyak secukupnya
– Air secukupnya.
Bahan aromatik:
– 2 batang serai, geprek
– 50 gr lengkuas, iris
– 10 lembar daun jeruk purut
– 6 batang daun ketumbar.
Bahan isian:
– 500 gr udang dengan kulit
– 100 gr jamur grey oyster, suwir
– 200 gr jamur merang, potong
– 100 ml air perasan jeruk nipis
– 200-250 ml susu evaporasi
– 1 buah tomat, potong
– 15 buah cabai rawit merah
– 4 sdm kecap ikan
– 1 sdt garam
– 7 sdm gula
– 2 sdt kaldu bubuk / penyedap
– 2 liter air.
Bahan pelengkap:
– 2 cups Leon Thai Jasmine Rice
– 2 ½ cups air.
Cara memasak
1. Pisahkan udang dengan kulit, buang kotoran udang kemudian cuci bersih
2. Panaskan sedikit minyak, tumis kulit udang hingga wangi dan kering kemudian tambahkan air, masak selama 10 menit
3. Cuci bersih beras Leon Thai Jasmine Rice, lalu tuang air, masak dengan rice cooker hingga matang
4. Blender batang serai bagian putih, lengkuas, bawang merah, bawang putih, terasi, cabai keriting, cabai kering, minyak, dan air secukupnya, blender hingga halus
5. Tumis bumbu halus di api sedang hingga wangi dan kering, sisihkan
6. Saring kaldu udang kemudian masukkan serai, lengkuas, tomat, daun jeruk, jamur, dan bumbu halus, aduk rata
7. Tambahkan kecap ikan, garam, gula, penyedap, cabai rawit, dan air jeruk nipis, masak selama 3 menit
8. Tambahkan sedikit air bila perlu
9. Masukkan udang dan daun ketumbar, matikan api lalu tambahkan susu evaporasi, aduk rata
10. Tom yum goong siap disajikan dengan nasi sebagai pelengkap.
Itulah resep tom yum goong ala Chef Devina Hermawan. Selamat mencoba.
***
forum Komentar (0)
Artikel Terkait
-
Kekeringan Jawa Barat Makin Mengkhawatirkan, Pakar UGM Dorong Pemulihan DAS
- calendar_month Senin, 28 Sep 2026
- visibility 11
- 0Komentar
YOGYAKARTA, Pansela.co – Kekeringan yang melanda sejumlah wilayah di Jawa Barat dan memicu kesulitan air bersih perlu ditangani tidak hanya melalui distribusi air, tetapi juga dengan memperkuat kemampuan daerah aliran sungai (DAS) dalam menyimpan air. Pakar hidrologi Universitas Gadjah Mada (UGM) Dr. Ir. Hatma Suryatmojo menilai tekanan terhadap sumber daya air dapat semakin besar seiring […]
-
Ekonom Soroti Dampak MBG dan KDMP terhadap Ruang Fiskal dan UMKM
- calendar_month Minggu, 27 Sep 2026
- visibility 13
- 0Komentar
YOGYAKARTA, Pansela.co – Sejumlah ekonom menyoroti tekanan terhadap ruang fiskal dan perlindungan sosial dalam evaluasi satu tahun 7 Desakan Darurat Ekonomi (7DDE). Program berskala besar seperti Makan Bergizi Gratis (MBG) dan Koperasi Desa Merah Putih (KDMP) menjadi salah satu perhatian dalam forum yang digelar Aliansi Ekonom Indonesia (AEI) bersama Departemen Ilmu Ekonomi Fakultas Ekonomika dan Bisnis Universitas […]
-
Jelang HUT ke-81, KAI Ungkap Perubahan Tren Perjalanan Masyarakat Indonesia
- calendar_month Minggu, 27 Sep 2026
- visibility 10
- 0Komentar
JAKARTA, Pansela.co – PT Kereta Api Indonesia (Persero) atau KAI mencatat 351.602.397 pelanggan menggunakan berbagai layanan KAI Group sepanjang Januari-Agustus 2026. Jumlah tersebut meningkat 7,09 persen dibandingkan periode yang sama pada 2025 yang mencapai 328.311.868 pelanggan. Pertumbuhan tersebut menunjukkan semakin beragamnya kebutuhan masyarakat terhadap transportasi berbasis rel, mulai dari mobilitas harian, perjalanan antarkota, akses menuju […]
-
TNI AL Amankan Kapal SPOB Nurfaizah 03, Diduga Angkut 407 Ton Solar Ilegal
- calendar_month Sabtu, 26 Sep 2026
- visibility 9
- 0Komentar
SEMARANG, Pansela.co – TNI Angkatan Laut mengamankan kapal SPOB Nurfaizah 03 yang diduga mengangkut 407 ton bahan bakar minyak (BBM) jenis solar di perairan Semarang, Jawa Tengah. Panglima Komando Armada Republik Indonesia (Pangkoarmada RI) Laksamana Madya TNI Denih Hendrata menjelaskan, pengungkapan tersebut berawal dari pengembangan informasi intelijen yang dilakukan sejak 14 September 2026. Sehari […]
Rekomendasi Untuk Anda
-
Tiga Bulan Jelang Purna, Dua Polisi di Kebumen Naik Pangkat jadi Ipda
- calendar_month Senin, 7 Des 2020
- visibility 1
- 0Komentar
Menjelang Purna Tugas, Kanit Binmas Polsek Alian Naik Pangkat Naik pangkat jelang pensiun INI Kebumen, KEBUMEN – Dua personel Polres Kebumen mendapatkan kenaikan pangkat pengabdian dari Kapolri. Dua personel itu yakni Ipda Ashari Kanit Binmas Polsek Alian dan Ipda Nursabid Kanit Provos Polsek Karangsambung. Keduanya dinaikan pangkat setingkat lebih tinggi dari pangkat semula Aiptu menjadi […]
-
Jelang Pemilu, Polres Kebumen Serentak Pasang Spanduk Ajak Warga Tak Golput
- calendar_month Senin, 18 Mar 2019
- visibility 4
- 0Komentar
Spanduk yang dipasang secara serentak di seluruh Polsek di jajaran Polres Kebumen. (Foto: Humas Polres Kebumen) www.inikebumen.net KEBUMEN – Untuk menyukseskan perhelatan Pemilu 2019, seluruh Polsek di jajaran dan Polres Kebumen secara serentak memasang spanduk, Senin, 18 Maret 2019. Spanduk tersebut berisi tentang ajakan untuk ikut menyukseskan Pemilu 2019 yang aman damai dan sejuk. “TNI-POLRI […]
-
Fafa dan Faqih Terbaik di Pra Dini Kejuaraan Bulutangkis se-eks Karesidenan Kedu
- calendar_month Selasa, 9 Okt 2018
- visibility 3
- 0Komentar
www.inikebumen.net KEBUMEN – Dua atlet bulutangkis junior, Agnasa Valdania Putri G (Fafa) dan Faqih Khairy Rahman (Faqih) berhasil mengahrumkan nama Kebumen. Sebab, atlet dari Klub Bina Pratama Kebumen berhasil menjadi juara I tunggal pra dini putri dan pra dini putra dalam Kejuaraan Bulutangkis Multi Cabang VII se eks Karesidenan Kedu tahun 2018 di GOR Djarum […]
-
Matangkan Kawasan Industri, Plt Bupati Kebumen Kunjungi PT Alinco di Malang
- calendar_month Selasa, 7 Agt 2018
- visibility 2
- 0Komentar
www.inikebumen.net MALANG – Rencana pembangunan Kawasan Industri Kebumen terus dimatangkan. Untuk memastikan keseriusan investor, Plt Bupati Kebumen Yazid Mahfudz, mengunjungi kantor dan pabrik PT Alinco di Kabupaten Malang, Jawa Timur, Senin 6 Agustus 2018. Plt Bupati Kebumen Yazid Mahfudz, mengunjungi pabrik milik PT Alinco di Kabupaten Malang, Senin 6 Agustus 2018. Turut mendampingi Plt Bupati […]
-
37 Pelajar Diamankan ke Polsek Sruweng saat Akan Melakukan Tawuran
- calendar_month Rabu, 10 Mei 2023
- visibility 4
- 0Komentar
37 Pelajar Diamankan ke Polsek Sruweng saat Akan Melakukan Tawuran KEBUMEN – Aksi tawuran antar pelajar berhasil dibubarkan. Sebanyak 37 pelajar setingkat SMA diamankan Polsek Sruweng saat akan melakukan tawuran di Desa Purwodeso, Kecamatan Sruweng, Kabupaten Kebumen. Kapolres Kebumen AKBP Burhanuddin melalui Kasihumas Polres AKP Heru Sanyoto, kejadian tersebut sekitar pukul 21.00 WIB, Selasa 9 […]
-
Miris! 16 Kecamatan di Kebumen Alami Kekeringan, Karanggayam Terparah
- calendar_month Jumat, 25 Okt 2019
- visibility 3
- 0Komentar
Pemkab Kebumen bersama dunia usaha dan PMI telah menyalurkan bantuan air bersih sebanyak 1.523 tangki. Atau sebanyak 7.249.000 liter air bersih. Terdiri bantuan dari Pemkab Kebumen 817 tangki, CSR 517 tangki dan PMI 190 tangki. Korpri Kebumen Bantu 75 Tangki Air Bersih untuk Warga Terdampak Kekeringan www.inikebumen.net KEBUMEN – Hingga 24 Oktober 2019, ada 85 […]
Saat ini belum ada komentar